時間：2018年
地點：天津
主角：上海本優(yōu)機械有限公司 & 天津冠芳可樂飲料有限公司（“山楂樹下”）
2018年，對于中國果汁飲料市場而言，是消費升級趨勢愈發(fā)明顯的一年。作為山楂飲品的領(lǐng)軍品牌，天津冠芳“山楂樹下”憑借“果汁含量高、不添
加防腐劑”的獨特賣點，市場需求呈井噴式增長。
為滿足日益增長的市場需求，保障產(chǎn)品從源頭到舌尖的至純口感與食品安全，天津冠芳選擇了在流體設(shè)備及整廠工程領(lǐng)域擁有深厚積淀的合作伙
伴——上海本優(yōu)機械有限公司，為其打造全新的高標(biāo)準(zhǔn)山楂飲品生產(chǎn)線。
技術(shù)破局：破解山楂“護(hù)色與渾濁”的行業(yè)難題
山楂因其含有極高的單寧和花青素，在加工過程中極易發(fā)生氧化變色和沉淀分層。如何在不添加防腐劑和人工色素的前提下，保留山楂原本的色澤與
風(fēng)味，并保證成品的穩(wěn)定性，是本次生產(chǎn)線建設(shè)的核心技術(shù)難點。
上海本優(yōu)技術(shù)團(tuán)隊針對山楂的特有屬性，在該生產(chǎn)線項目中應(yīng)用了多項創(chuàng)新工藝：
#1. 低溫冷榨與生物酶解技術(shù)
傳統(tǒng)的榨汁工藝因摩擦生熱，容易破壞山楂的香氣并引發(fā)酶促褐變。本優(yōu)為本條生產(chǎn)線配置了低轉(zhuǎn)速螺旋式榨汁機，配合高效的生物酶解澄清技術(shù)。在
低溫環(huán)境下，既能高效提取山楂果肉中的營養(yǎng)成分，又能有效去除果膠和懸浮物，解決了山楂飲品常見的“返渾”問題，確保了“山楂樹下”標(biāo)志性的
清亮紅潤色澤。
#2. 全自動封閉式殺菌與無菌灌裝
為了匹配“山楂樹下”無防腐劑的配方要求，本優(yōu)集成了超高溫瞬時殺菌系統(tǒng)（UHT） 與無菌罐技術(shù)。通過137℃、5-8秒的瞬時殺菌，極大限度地保
留了山楂的原果風(fēng)味和維生素，結(jié)合百級凈化的無菌灌裝環(huán)境，實現(xiàn)了產(chǎn)品在不添加防腐劑情況下的長期保鮮。
#3. 智能化CIP清洗系統(tǒng)
生產(chǎn)線配備了全自動就地清洗系統(tǒng)（CIP）。針對山楂制品黏度高、易染菌的特點，本優(yōu)化工設(shè)計了特殊的堿洗、酸洗流程及沖洗湍流參數(shù)。系統(tǒng)能自
動識別并記憶清洗程序，杜絕了管路死角殘留，確保每一批次生產(chǎn)前的衛(wèi)生條件達(dá)到制藥級標(biāo)準(zhǔn)。
服務(wù)筑基：打造“交鑰匙”放心工程
對于“山楂樹下”這樣的爆款產(chǎn)品，時間就是市場。上海本優(yōu)不僅提供設(shè)備，更提供從圖紙到投產(chǎn)的全程無憂服務(wù)，踐行了“交鑰匙工程”的承諾。
#1. 工藝與車間布局的“量身定制”
在項目啟動階段，本優(yōu)的工程技術(shù)團(tuán)隊深入冠芳工廠，結(jié)合其現(xiàn)有的廠房結(jié)構(gòu)，進(jìn)行了三維模擬布局設(shè)計。不僅優(yōu)化了物料流向（從原料到成品不走回
頭路），更在有限的空間內(nèi)實現(xiàn)了產(chǎn)能的最大化，節(jié)約了大量基建改造成本。
#2. 高效的項目管理與安裝調(diào)試
從單機進(jìn)場到全線聯(lián)動，本優(yōu)派出了擁有豐富果蔬汁項目經(jīng)驗的項目經(jīng)理團(tuán)隊駐場。在2018年的緊張工期下，本優(yōu)團(tuán)隊發(fā)揚“勤善精誠”的企業(yè)精神，
克服了交叉作業(yè)的困難，僅用了數(shù)月時間便完成了整線的安裝與空載、負(fù)載調(diào)試，確保生產(chǎn)線一次性試產(chǎn)成功。
#3. “保姆式”的售后與技術(shù)培訓(xùn)
設(shè)備交付不是服務(wù)的終點，而是起點。本優(yōu)為冠芳團(tuán)隊提供了詳盡的人員培訓(xùn)計劃，從中央控制室的操作邏輯到現(xiàn)場的應(yīng)急處理，手把手進(jìn)行教學(xué)。正
如本優(yōu)長期堅持的理念：“本優(yōu)深知銷售的不僅僅是產(chǎn)品，更是服務(wù)與責(zé)任”。項目投產(chǎn)后，本優(yōu)依然保持著定期的回訪與備件支持，保障了“山楂樹
下”生產(chǎn)線連續(xù)多年的高效穩(wěn)定運行。
強強聯(lián)合，續(xù)寫輝煌
2018年天津冠芳項目的成功落地，不僅是本優(yōu)機械在果汁飲料整線制造能力的一次有力證明，更是雙方互信的基石。
通過這條精心打造的生產(chǎn)線，天津冠芳“山楂樹下”進(jìn)一步鞏固了其在山楂飲品市場的頭部地位；而上海本優(yōu)也憑借此項目，在果蔬加工領(lǐng)域樹立了又
一座里程碑。
關(guān)于上海本優(yōu)機械有限公司
上海本優(yōu)是一家集科研開發(fā)、工藝設(shè)計、設(shè)備制造、安裝調(diào)試及培訓(xùn)為一體的高新技術(shù)企業(yè)。公司致力于為全球客戶提供乳品、飲料、果蔬、生物發(fā)酵
等領(lǐng)域全面的設(shè)備解決方案與整廠交鑰匙工程。秉承“信譽鑄本優(yōu)，精品迎未來”的核心價值觀，本優(yōu)已服務(wù)超過3000位客戶，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。
